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店內的用餐環境很寬敞~
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不用遠赴東京，在台灣就可享用最道地的濃醇拉麵！【空海拉麵】是純正日本拉麵品牌，
在日本已擁有20家分店、而美國則有2家分店，台灣則是以台中分店為首要分佈據點；
其中【空海拉麵】最大特色在於它的鮮美湯頭，首先主廚會精選高品質豬大骨或雞骨，熬煮之前，
先以高溫烘烤逼出油質香氣，接著濾掉雜質後再進行燉湯程序，經過繁複的製作工序後，熬煮出來的濃郁高湯，
不僅少了油耗及腥味，反而是多了一股清香甘甜味。
(擷取自店家官網)
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坐在吧檯還可以看見師傅們熟練的烹飪料理~~
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menu (官網詳細版http://www.kukai-ramen.com.tw/menu.html)
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【空海拉麵】使用的麵條分為細、中、寬三種，店家建議濃湯可搭中麵、清湯配細麵、雙倍濃湯可搭寬麵，
達到最好的美味平衡！而店內所醃製用的鹽則是採用法國布列塔尼地區的天然頂級海鹽，鹹味圓潤輕柔，悠然回甘；
而叉燒則是以大火快煎方式料理，進高溫180烤箱烘烤，接著進行切片，
出餐前再經過炭烤台炙燒，厚度夠又富有嚼勁的口感，令人食髓知味。
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「豚骨拉麵」湯頭是以烘烤過的豬骨搭配蔬菜一同久熬而成，乳白色的湯頭讓肉香更顯出色，出品呈現時，
添加了天然熟成、自然發酵的日本山口縣醬油作為基底，滋味甘美，香醇適口！
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店內招牌推薦「柚香鹽味拉麵」，是使用日本原裝柚子調味而成，品嚐之餘伴隨淡淡的柚香，
讓濃郁的甘美湯頭嘗起來更易順口!
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「和風炸雞沙拉」是嚴選產地雞腿肉，採先醃再炸脫油的方式製作，
最後搭配生菜一同品嚐，既多汁又不膩口的美味，令人意猶未盡
「炸蝦綜合天婦羅」內容包含金瓜、甜豆、青椒、香菇及兩隻長尾蝦，
搭配柴魚醬油及蘿蔔泥一同品嚐最是對味
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以鮮奶及天然杏仁製作的招牌甜點「空海特製手工杏仁豆腐」，在紅石榴及覆盆莓的點綴下，散發出的酸甜濃醇滋味~
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平日的午間套餐划算許多喔!!
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除了防止湯汁噴灑的紙圍兜
還有提供眼鏡和髮圈
真的是超貼心的服務~~
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一入座店員就會詢問要熱茶或白開水~
南蠻炸雞 140元
南蠻炸雞是用雞腿肉製作，
淋上南蠻醬汁，最後撒上黑白芝麻，酸甜滋味
一點也不油膩呢![Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/heart.gif "Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!")
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外層裹的薄薄的粉
雞肉有彈性!!
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搭配上紫洋蔥及白洋蔥
多了份清爽~~
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檸檬果醋飲 80元
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果醋選擇多樣~
檸檬口味微微酸度
醋的酸度感覺是一般也很能接受的!
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純雞拉麵 230元
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純雞拉麵是店家招牌推薦之一,台灣獨家的雞湯拉麵，
先將雞骨烤過後再以此為湯底燉煮16小時，
湯頭可以選擇正統日式的濃郁傳統或改良後的清爽薄鹽口味
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雞肉蠻大一塊耶~
看起來超可口!!
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選擇的清爽薄鹽
湯頭鹹度很適中,口味醇厚
雞的精華都濃縮到湯頭裡了!!
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麵條也可以依喜好調整軟硬度~~
麵條吸附了湯頭
單吃麵味道也很富足喔!
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溏心蛋是採用「樟芝蛋」，其蛋雞是以牛樟芝，長白山系蛹蟲草混和餵養，
切開後蛋黃成膏狀，還帶著Q彈口感![Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/thumbs_up.gif "Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!")
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空海特製日式鮮奶酪-抹茶紅豆 60元
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在拉麵店也能享用到這麼精緻的甜點~~
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酸甜莓果~
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蜜紅豆甜度適中~搭配鮮奶酪將將好!!
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日式抹茶醬的茶香搭配鮮奶酪也好吃耶!!
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店內用餐環境寬敞
出餐速度很快!
點完餐不一會兒
就能享用到熱騰騰的餐點
符合台灣人口味做了調整的清爽薄鹽湯頭
保有原來的濃醇
將鹹度減低,整碗喝完也不覺得負擔呢!
平日午間套餐真的蠻划算的
+59/69/89/119就能享有下酒菜還有80元飲品
在這邊推薦給大家![Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/regular_smile.gif "Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵：[台中日式]Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵~獨創純雞拉麵湯頭醇厚,南蠻炸雞酸甜滋味一口接一口停不下來,甜點日式抹茶紅豆鮮奶酪也很精緻耶!!")
電話:04-23102598
營業時間:周一到周四 11:30-21:00；
周五 11:30-21:30
周六至周日 11:00-21:30 (下午不休息)
周五 11:30-21:30
周六至周日 11:00-21:30 (下午不休息)
地址:台中市西屯區大隆路140號
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