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門口就看得見各大媒體推薦的篇幅~~
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北京高人氣品牌、最純正精緻宮廷御膳！
北京的【餡老滿】成立於2003年，為當地美食名店。企業美食家黃茂雄會長於2012年將其引進台灣，
目前在台灣已有多家分店，裝潢走傳統復古風，充滿北京味，提供顧客宮廷菜、手工餃子等精緻御膳美食
南港及文心店還提供包廂及桌席服務。
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透明的玻璃可以清楚看見師傅們熟練的技法
烹飪著道道功夫菜!
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由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的【餡老滿】，在台灣早已成為正統宮廷宴席的代表餐廳，
不管是對中菜的處理、調味，甚至在復古典雅的中式裝潢，都營造出尊榮正宗的用餐氛圍，
而【餡老滿-文心店】店內更設有包廂，可以和親朋好友一起品嚐這一道道精彩絕倫的美食佳餚。
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才開了一年的餡老滿文心店
也常常上報章雜誌耶!!
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起初為了完整重現北京菜系的原汁原味，大廚們特別在北京當地進行半年多的廚藝特訓，
加上近年來養生風潮崛起,在不影響原始風味的前提下，師傅們在製作過程中特別降低了
餐點的鹹度和油度，並且堅持選用新鮮食材入菜，以維持菜式餐點的鮮美。
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【餡老滿】的餐點有三大特色，麵食類的手工餃子全為師傅現擀現作，所以麵皮Q彈。
目前店內提供的餃子種類達13種，各有特色，未來還會陸續推出新口味。
人氣招牌「老滿餃子」，使用韭菜、豬肉、蛋、蝦仁為內餡，搭配老母雞熬製的雞湯製作
，過去曾是慈禧太后欽點佳餚。
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也有推出龍鳳套餐~~
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師傅手工拌炒製成的辣醬
微微麻辣,香氣十足!!
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瓷器頗具宮廷氣息~~
宮廷御製酸梅湯 50/杯 90/壺
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濃厚的梅汁微酸微甜
不會太嗆鼻
喝到底部還看到得梅子本身的渣渣!
蜜汁蓮藕 150元
每道料理都有師傅的手工拉花~~
很用心呢!
在蓮藕孔中塞進飽滿渾圓的糯米粒，蒸熟後冰鎮，沁涼Q軟的米香和桂花蜜結合，是道頗費工的料理!
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蓮藕燉煮的口感很好
不會太軟還保有口感
糯米還保有黏性超牽絲~~
北京酥鯽魚 220元
新鮮鯽魚油炸後再熬煮四到五小時至魚骨酥軟，吃起來既不扎嘴、又能品嚐到魚肉的新鮮美味!
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炸過再滷到連魚骨都能吃~~
整條魚浸滿醬汁,超入味
吃到這都想點晚白飯來配了!
魚肉肉質蠻細緻很好入口!
店經理說秋冬季節來吃的話
母的鯽魚充滿魚蛋更加美味喔!
老北京芥末墩 140元
芥末墩是用芥末醃漬白菜心，能吃到白菜甜及芥末香
把醃過的大白菜捲起
一層一層的吃蠻有趣的
外層有淡淡芥末香氣
還有醃製的酸甜味
越往內層芥末味越濃厚!!
一股嗆勁從鼻腔直達腦門~~
瞬間鼻子暢通啊哈哈!
孜然羊肉 480元
羊肉一點也沒有騷味~
肉質嫩~
連不敢吃羊的朋友也很喜歡![餡老滿(文心店)：[台中中式] 餡老滿~外皮酥薄多汁的老滿餡餅&焦溜丸子外面微焦脆口感,一口咬下肉質Q彈再裹上特調醬汁酸酸甜甜,道道功夫菜都令人吮指回味!!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/thumbs_up.gif "餡老滿(文心店)：[台中中式] 餡老滿~外皮酥薄多汁的老滿餡餅&焦溜丸子外面微焦脆口感,一口咬下肉質Q彈再裹上特調醬汁酸酸甜甜,道道功夫菜都令人吮指回味!!")
看的到好多孜然顆粒
下層鋪了洋蔥
搭配得很不錯耶!
焦溜丸子 260元
用豬後腿肉製成一顆顆的手工豬肉丸，經油炸鎖住肉汁鮮甜，再裹上特調醬汁有雙重層次的滋味!
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一上桌光看外觀
就令人食指大動!!
外層有焦脆的口感
裡面肉質Q彈
搭配像糖醋口味的醬汁
好吃!!
算是重口味的一道~
老滿餡餅 50/個
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拌入雞汁的蝦仁、韭菜、豬肉,蛋等內餡，以當日現桿的麵皮包裹其中，紮實又富嚼勁的多汁美味!
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煎到金黃恰恰的外皮也太誘人了~~
外皮酥脆而且好薄~~~
內餡甜的滿滿滿!!
一口咬下超多湯汁!!!
鮮美精華都鎖在裡面~
吸附滿滿湯汁的外皮
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西紅柿雞蛋餃子 二兩(10顆) 110元
1兩=5顆水餃，2兩起點
每顆個頭相當大且飽滿~~
西紅柿也就是俗稱的"蕃茄"，由於蕃茄本身容易出水，因此在包進餃皮時，需要擁有一定的技術和技巧
著實考驗著師傅的真功夫啊!
西紅柿雞蛋餃使用牛蕃茄、雞蛋為內餡，色澤漂亮口感超搭，食材單純營養滿分
之前節目上也有介紹過耶!!
用蕃茄與雞蛋搭配出的清爽淡雅
清爽中帶有一點番茄的酸和蛋香
沒有過多的調味,越吃越喜歡呢!
豬肉茴香餃子 二兩(10顆) 110元
豬肉茴香餃使用豬後腿肉搭配新鮮茴香葉，肉質Q彈氣味特殊!
一口咬下，茴香的特殊香氣很明顯
喜歡茴香香氣的人一定會很愛!
肉質Q彈而且多汁!!
酸辣湯 60元/碗
朋友加點的酸辣湯~
有辣的香氣,酸度不會很高!
京饌雙美點(北京驢打滾+京饌綠豆糕 )
綠豆糕、驢打滾、芝麻糊等店內所有甜點都為師傅自作!
京饌綠豆糕 120/份(4個)
顛覆以往吃到綠豆糕的味道
這裡的綠豆糕沒有額外添加其它
也沒有加糖
吃的到純粹綠豆香氣
口感不會很乾
還吃的到綠豆顆粒耶!
北京驢打滾 120/份(4個)
驢打滾外層裹著豆粉
麻糬Q彈口感
搭配裡面的紅豆餡甜而不膩!
手工芝麻糊 120元/碗
不可錯過的就是這道養生甜品「手工芝麻糊」，
嚴選的芝麻現點現磨成充滿養生氣息的芝麻糊，
不帶膩甜的芝麻香氣，縈繞整個舌尖味蕾!
上面灑了堅果
不僅營養更增添了口感
好濃郁的芝麻香~~
還吃的到芝麻本身帶著的一點點苦味!
吃的超滿足~
朋友還外帶了老北京炸醬麵!
提袋也很有宮廷FU!
在來之前就常常看到報章雜誌
還有電視節目的介紹
【餡老滿】"餡滿意誠"的理念
所以滿心期待的前來品嘗~~
結果真的有中耶!!哈哈
餐廳環境很有中國風
餐具,擺飾也都是一系列
詢問每道餐點,都介紹的很清楚
感覺店員們都做足了功課!
餐點選擇超多
聽過和沒聽過的北京菜都出現在MENU上了
雖然經過繁複的料理手續
但吃起來卻不會感到很油膩或是負擔
領班姐姐說因為北京菜多比較多種口味
如果比較吃不慣也可以做客製化口味喔!!
室友對當日的前三排名是老滿餡餅,焦溜丸子,孜然羊肉
我則是也很喜歡西紅柿雞蛋和芝麻糊!
希望之後也能到高雄展店~~
好想帶家人一起來享用!!
在這邊推薦給大家![餡老滿(文心店)：[台中中式] 餡老滿~外皮酥薄多汁的老滿餡餅&焦溜丸子外面微焦脆口感,一口咬下肉質Q彈再裹上特調醬汁酸酸甜甜,道道功夫菜都令人吮指回味!!](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/service/seal/regular_smile.gif "餡老滿(文心店)：[台中中式] 餡老滿~外皮酥薄多汁的老滿餡餅&焦溜丸子外面微焦脆口感,一口咬下肉質Q彈再裹上特調醬汁酸酸甜甜,道道功夫菜都令人吮指回味!!")
電話:04-2254-7748
地址:台中市西屯區文心路二段201號1樓
營業時間:週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:00
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